01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
若想在浦安堀江一帶好好享用豬肉料理，Buta Yakiniku Magariya 是相當值得列入清單的選擇。店內最經典的韓式五花肉套餐，是將厚切五花肉與里肌肉置於鐵板上細火慢烤，多餘油脂被慢慢逼出後，外層酥脆金黃，內裡依然保有飽滿肉汁。將剛烤好的豬肉夾入鮮脆生菜中，再搭上自家製泡菜與味噌沾醬大口咬下，正是最道地的吃法。若再配上蒜片或青辣椒增添辛香刺激，更是令人一口接一口停不下來。
身為豬肉專門店，這裡供應的部位選擇十分多元。集合 11 種部位的「豚一頭」，或是包含橫膈膜、豬肝、咽喉軟骨與豬胃袋的「元氣拼盤」等，都能一次品嘗到口感與風味各異的部位。除了油脂甘甜、口感脆嫩的松阪豬、下顎肉與太陽穴肉之外，還有將薄切豬肉輕炙以逼出油脂甜味的「岩中豬涮烤肉」，以及「特上涮烤豬肝」，能細細體會不同熟度帶來的層次變化。
搭配下酒的菜色也毫不遜色，像是結合新鮮豬肝與紅薑快炒的「紅薑炒豬肝」、醋漬內臟或牛百葉等小菜皆相當對味。飲品方面，除了生啤酒與角嗨，亦備有首爾馬格利酒、黑醋栗馬格利酒以及果香濃郁的沙瓦等多樣選擇。餐後若想來點主食作結，口感彈牙、湯頭清爽的冷麵，熱氣蒸騰的石鍋拌飯，或是以牛骨高湯熬製的白拉麵，都是令人滿足的收尾之作。
店內設有吧台席與一般桌席，氛圍輕鬆自在，無論是一人自在小酌吃燒肉，或是多人聚會都相當合適。營業時間至深夜 23:30，也很適合事先預約前往用餐。
